Big Tree Tea Garden 2017 shu puerh kakku

Isoista teepuista poimituista valmistettu kypsä puerh tee.

Puista valmistettua puerh-teetä arvostetaan plantaasiteetä enemmän. Puut on istutettu siemenistä, joten jokainen puu on ainutlaatuinen yksilö. Tämä tarkoittaa monipuolisempaa makua. Teepuihin ei myöskään usein käytetä lannoitteita ja hyönteismyrkkyjä, joten tee on puhtaampaa. Lisäksi suuret puut kasvattavat laajan juuriston, jonka avulla ne imevät enemmän ravinteita ja tuottavat maukkaampia teelehtiä.

Maku ja tuoksu

Big Tree Tea Garden 2017 on niin sanottu shu puerh-teetä, eli lehdet ovat täysin fermentoituneita ja tummia.

Teen tuoksu on tyypillisen shu puerhin kaltainen. Siinä on mehevää lämmintä puuta ja nahkaa, luumua ja tummaa siirappia, sekä hieman tupakkamaista yrttisyyttä. Tämä teekakku on ikääntynyt jo monta vuotta, ja sen tuoksu on jo selkeästi kehittynyt. Karkeimmat sävyt ovat hävinneet, ja tuoksusta pilkistää runsaasti keveämpiä hedelmäisiä ja viljaisia sävyjä.

Maussa on viljaisuutta, maanläheisyyttä ja hedelmää, mutta mikään maku ei ole liian voimakas, vaan kokonaisuus on miellyttävän tasapainoinen.

Haudutus: 100 °C ½-1 min. Käytä teelehtiä 2-3 g/2 dl. Seuraavilla haudutuksilla +30s/haudutus. Voi hauduttaa useamman kerran.