Menghai Dayi "8592" 2019 - shu puerh kakku

Kuuluisan Menghai-teetehtaan shu puerh -teekakku vuodelta 2019. Maultaan ryhdikäs, paksu ja makea, tumman puun, luumun ja kuivattujen hedelmien sävyillä.

Dayi 8592-resepti

Tämä tee on valmistettu reseptillä, joka tunnetaan koodilla "8592". Resepti määrää, minkälaista teetä ja minkä alueen lehtimateriaalia kakkuun käytetään. Näin teemestarit voivat luoda hyvin samanlaatuisia teekakkuja vuodesta toiseen.

Menghai tunnetaan monista ikonisista teeresepteistään, joista monet ovat kallisarvoista keräilytavaraa. Kuuluisia reseptejä ovat muun muassa 7542, 7572 ja 8582.

Reseptikoodin kaksi ensimäistä numeroa tarkoittavat vuotta, jolloin resepti on luotu. Tämä resepti on siis luotu vuonna 2005 ja on suhteellisen tuore tee verrattuna 70-luvulla luotuihin klassikkoihin. Reseptin vuosiluku ei tarkoita teen ikää, vaan esimerkiksi 7572-reseptillä valmistetaan yhä vuosittain teetä. Koodin kolmas numero merkitsee kakkuun käytetyn lehtimateriaalin keskimääräistä kokoa (0 on pienin). Viimeinen numero tarkoittaa teen valmistanutta teetehdasta, Menghai merkitään numerolla 2.

Maku ja tuoksu

Vaikka kakku on vielä nuori, siinä on jo syvää maanläheistä makua. Resepti on Dayi laatua. Tuoreus tuoksuu kuivissa lehdissä vielä. Hedelmäinen aromi, joka muistuttaa vesimelonia. 

Tee hautuu tummanpunaiseksi makean tuoksuvaksi juomaksi. Maussa voi havaita tummaa hedelmää, siirappisuutta ja viljaisia sävyjä. Jälkimaussa on luumumaista makeutta ja kermaa. Useamman haudutuskerran jälkeen maku muuttuu hedelmäiseksi ja maanläheinen maku lievenee.

Haudutus: 100 °C ½-1 min. Käytä teelehtiä 2-3 g/2 dl. Seuraavilla haudutuksilla +30s/haudutus. Voi hauduttaa useamman kerran.