Menghai Dayi "Chunpin" 2019 - shu puerh kakku näyte 25 g

Kuuluisan Menghai-teetehtaan "Dayin" puerh -teekakku vuodelta 2019. Chunpin on Dayin valikoimassa uusi tulokas, joka luotiin vuoden 2012 Lontoon Olympialaisten kunniaksi. Vaikka Chunpinin historia on nuori, niin se vakiinnuttanut jo aseman puerh juojien keskuudessa tarjoten hyvää hinta-laatusuhdetta.

Chunpin on shu pu'eria eli se on fermentoitu tehtaalla ns.wo dui -menetelmällä ennen puristamista. Teenlehdet pinotaan keoiksi tehtaan lattialle ja niitä kastellaan, jolloin lehdet tavallaan kompostoituvat. Tämä prosessi voi kestää joistain päivistä pariin kuukauteen.

Maku ja tuoksu

Menghain puerh tunnetaan voimakkuudestaan, eikä Chunpin ole poikkeus. Kuivan teen tuoksu on makean mehevä. Siinä on maatuvia lehtiä ja märkää puuta muistuttavia sävyjä. Haudutetun teen tuoksu on kuivahko, metsäinen, hieman multainen, marjainen ja tummapuinen. Myöhemmillä haudutuksilla hedelmäiset ja suklaiset sävyt korostuvat. Suutuntuma on yllättävän tiivis ja siinä on umamia muistuttavaa tekstuuria.

Haudutus: 100 °C ½-1 min. Käytä teelehtiä 2-3 g/2 dl. Seuraavilla haudutuksilla +30s/haudutus. Voi hauduttaa useamman kerran.