Gyokuro Hisui alk. 25 g

Luomugyokuro Etelä-Japanista

Hisui on makea ja pirteä luomulaatuinen gyokuro Kagoshimasta. Gyuokuro on Japanin kalleimpiin kuuluva teelaatu. Se valmistetaan teelehdistä, joita on varjostettu muutamia viikkoja ennen sadonkorjuuta. Varjostaminen muuttaa lehtien kemiaa ja korostaa niiden makeutta.

Gyokuron kehittivät legendaariset kauppiaat ja kasvattajat Yamamoto Kahei kuudes ja Eguchi Shigejuro. Kahei näki, kuinka viljelijät Pohjois-Ujissa varjostivat teepensaitaan aamupakkasilta käyttäen ruohosta valmistettuja auringonvarjoja matchan pohjateen, tenchan kasvatuksessa. Eteläiseen kotiinsa palattuaan hän yritti samaa, mutta lopputuloksena tuli hyvin erilaista teetä, joka kuitenkin maistui erinomaiselta. Hän nimesi sen Tamanotsuyuksi.

Shijeguro oppi Kahein uudesta teestä ja päätti kokeilla senchan prosessointimenetelmää sen jalostamiseen. Näin syntyi uusi, makean umaminen tee, jonka Shijeguro nimesi Gyokuroksi.

Hauteella on maitomainen, raikas ja hieman hedelmäinen tuoksu. Maultaan se on raikas ja pehmeän makea ilman joskus japanilaiselle vihreälle teelle ominaisia ruokaisia piirteitä. Hisuissa on vähemmän umamia kuin Hikissä. 

Gyuokuron hienovaraiset aromit ovat parhaimmillaan, kun teetä hauduttaa monta kertaa matalassa lämpötilassa.

Haudutus:

4-6g/2dl. Vähintään 3 haudutusta. 

1. 50°C 2 min, 2. 50°C 2,5 min, 
2. 60°C 2-3 min, 4.+ lisää 5-10°C haudutuksiin maun mukaan. 

Määräalennus:
11,90 € / 25 g
20,23 € / 50 g
35,70 € / 100 g
61,88 € / 200 g
130,90 € / 500 g
214,20 € / 1000 g

Alennus annetaan kassalla.

Huom! Myymme grammamääräisesti teetä, joten tee pakataan yhteen pussiin. Esim. jos tilaatte 2 kpl edellä mainittua teetä niin se on yhteensä 50 grammaa, joka pakataan yhteen 50 gramman pussiin.