Ganpu - Mandariini puerh

Perinteinen Kiinalainen pu'erh teellä täytetty mandariininkuori

Ganpu on perinteinen kiinalainen tee. Se valmistetaan kuivatusta mandariininkuoresta, joka täytetään pu'erh teellä. Mandariini, johon tee on kätketty, on peräisin Xinhuista Guangdongin provissista Etelä-Kiinasta. Alueen mandariinit ovat erityisen suosittuja ja niitä on käytetty pitkään yrtteinä.

Alueen mandariineja käytetään muun muassa mausteena. Ennen kuin kuorta voidaan käyttää, se kuivataan ja sitä iätetään jopa kymmeniä vuosia. Iätetyt kuoret ovat arvokkaampia kuin nuoret, aivan kuten iätetty puerhkin on arvokkaampaa.

Mandariinin ja teen liitto

Ganpu-teessä sekä mandariini että puerh ikääntyvät yhdessä. Samalla kummankin maku muuttuu hienommaksi ja syvemmäksi.

Mandariinin sitruksinen aromi tarttuu teehen ja maustaa sen hienovaraisesti. Sitruksen kirpeä aromaattisuus on erinomainen vastapaino puerhin syvälle maanläheiselle maulle. Sitrus maistuu myös maussa, mutta ei peitä puerhin omia puun, metsän ja nahan tuoksuja. Lopulta sitruksen maku palaa suuhun vielä raikkaana jälkimakuna.

Voit hauduttaa teetä ilman kuorta tai voit murtaa pienen palan mandariinia jokaisen haudutuksen mukaan.

Lue lisää pu'erh teestä täällä!

Haudutus:

100 °C 1-1,5 min. Voi hauduttaa useamman kerran.