Tee on yleisimmin juoma
Japanissa ja tärkeä osa
japnilaista ruokakulttuuria.
Erilaisia teelaatuja on yleisesti
saatavilla ja sitä juodaan pitkin
päivää. Vihreä tee on yleisin
teelaatu ja kun puhutaan
yleisesti "teestä"
(お茶, ocha),
ilman mainintaa teelaadusta
niin kyseessä on vihreä tee.
Jauhettu vihreä tee,
(matcha,抹
茶) on keskeinen osa
teeseremoniaa. Tunnetuimpia
teenviljely alueita Japanissa
ovat Shizuoka, Kagoshima ja
Uji.
